Cosa mangiare in Sardegna

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Cosa mangiare in Sardegna

Ambasciatori di Tipicità Millenarie

L’Hotel Castello è di proprietà di una famiglia sarda da generazioni, appassionati esperti del territorio e delle sue tradizioni.

Da noi, la cucina racconta tradizioni millenarie e propone un sapore autentico che va oltre la bontà. Sulla costa o nell’entroterra, resterai stupito dalle prelibatezze sarde, fatte di ingredienti semplici e genuini, dai sapori forti e al contempo delicati.

Cosa mangiare in Sardegna

Il nostro territorio è patria di prodotti di altissima qualità, espressione di tradizioni millenarie: dal pecorino al fiore sardo, dal carciofo spinoso allo zafferano, dalla bottarga ai vini.

Tutt’altro che comprimario, il pane è anzi spesso protagonista: dal coccoi al civraxu, dal pan’e gherda al carasau, fino ad arrivare alle sorprendenti ricette a base di pane, come il pane frattau e la zuppa gallurese.

Numerose sono le varietà di pasta: pasta secca, come la fregula e i malloreddus, e pasta fresca, come i culurgiones, il filindeu e le lorighittas.

Siamo conosciuti per l’arrosto di porchetto (porcheddu), ma sono imperdibili anche le altre pietanze a base di carne: l’agnello e il capretto, la cordula, le interiora di agnello e la pecora bollita.

Di altissima qualità è il pescato, dai crostacei a spigole, orate e anguille, cucinate alla brace, fino al tonno nostrano, cucinato in mille modi.

Immancabili i formaggi (pecorini freschi e stagionati, caglio di capretto e casu marzu) e imperdibili i dolci, dalle sorprendenti proposte a base di formaggio, come seadas e pardulas, ai tradizionali dolci secchi, a base di mandorle e miele.

L’Hotel Castello è convenzionato con diversi ristoranti tradizionali, che saranno lieti di accoglierti per farti scoprire i sapori della cucina tipica sarda.

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